今年の一月に仕込んだ手作り味噌がそろそろ出来上がる頃ですよ。 と味噌づくりを教えてくださいましたお客様より教えてもらい、 早速、仕込んだ瓶を開けてみました。 味噌の香りがとても良く、味もそのまま食べても市販のようなしょっぱさが無く まろやかな美味しい味噌が出来上がりました。 カビが出来ていることも無く成功のようです。 作り方は過去ブログをご覧ください。