室内干しで干し柿を作りました。 店の脇に柿の木があります。「江戸いち」という品種だそうです。 昔は甘柿だったらしいですが今は渋柿がなります。 渋柿は干し柿にするとおいしく食べられます。 ①へたを小さく切り込み、皮をピーラーでとります。 ②枝がとれてしま…続きを読む
