この情報は本当なのか。
本当ならばインド人のレシピを紹介します。
美味しいインドカレーを作ってくださいね。
びっくりすり程スパイスを使いますのでインド料理専門店やスパイス専門店で調達してください。
これだけスパイスが入ると、体に効きそうです。
材料
Ａ
鶏もも肉 ４００ｇ
ガラムマサラ 小さじ１
ターメリック 小さじ０．５
Ｂ
バター２０ｇ
ニンニクのみじん切り 大さじ１
しょうがのみじん切り 大さじ１
Ｃ
カルダモンパウダー 大さじ１
シナモンパウダー 大さじ１
パブリカパウダー 大さじ１
コリアンダーパウダー 大さじ１
クミンパウダー 小さじ１
ターメリック 小さじ０．５
レッドペッパー 小さじ０．５
コンソメスープ １カップ
ローリエの葉 １枚
トマト缶（カット） １缶
Ｄ
生クリーム １００ｍｌ
ヨーグルト（プレーン） 大さじ２
バター ２０ｇ
Ｅ
はちみつ 大さじ１
塩 ２つまみ位
手順
１、Ａの鶏ももを一口サイズにカット
２、１にガラムマサラ、ターメリックをまぶして冷蔵庫に１時間
３、Ｂのバターをフライパンで溶かし、ニンニク、しょうがを入れて香り立つまで待つ
４、３に２の鶏肉を入れて表面が色が変わるまで炒める
５、４にＣを投入。１０～１５分煮て水分を飛ばす
６、５にＤを入れる。さっと煮込む
７、最後にＥで味の調整。好みで変えてください。
私はこれをジプロックに入れて冷凍保存しています。
夕ご飯に使うときは朝から冷蔵庫内で解凍をして鍋で温めます。
ジプロックのまま茹でるとジプロックに穴が開くときがあります。（最近、鍋を変えたら開くようになった）
お気を付けください。
